Suflê Diet - Uma delícia e não engorda

Ingredientes:

2 chuchus médios descascados
¼ xícara (chá) de leite desnatado
½ xícara (chá) de ricota
4 claras em neve
Sal e noz moscada a gosto

Modo de Fazer:

Cozinhar o chuchu em água fervente temperada com sal. Escorrer e bater no liquidificador o chuchu, o leite, a ricota e o sal, até obter um creme. Retirar a mistura do liquidificador e juntar delicadamente às claras. Despejar a preparação numa fôrma refratária untada. Levar ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 25 minutos, ou até a superfície ficar dourada, e a preparação firme.

Rendimento: 12 porções
Calorias: 35 cada porção

Dica: o chuchu pode ser substituído pela mesma quantidade de cenoura ou abobrinha.