segunda-feira, 27 de outubro de 2008

Suflê de frutas vermelhas

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Uma sobremesa elegante, para ficar mais gostosa acrescente uma colher de geléia da fruta no fundo, pode fazer só de morango ou misturar frutas vermelhas que encontrar.

INGREDIENTES
77 ml de leite
1 gema
16 g de açúcar
10 g de amido de milho
62 g de framboesa ou morango
1 clara

MODO DE FAZER
Misture o açúcar, o amido de milho e a gema numa tijela.
Numa panela, coloque o leite e aqueça em fogo médio.Quando levantar fervura, despeje o leite na mistura da tijela e mexa.
Volte para panela e mexa sem parar, até engrossar.Quando esfriar, ponha os morangos ou framboesas partidos e misture.
Bata as claras em neve e incorpore à massa.
Unte os recipientes com manteiga e coloque a mistura do suflê.

Asse em forno médio (180ºC) até ficarem dourados.